La patata protegida por la D.E. se comercializa en envases nuevos, limpios y de materiales adecuados para favorecer una correcta ventilación y transporte del producto. En estos envases, que pueden se de 15, 10, 5, 4, 3 y 2'5 Kg., figurará en 1/3 de su cara principal el logotipo de la D.E. Pataca de Galicia y la etiqueta comercial junto con la contra etiqueta numerada expedida por el Consejo Regulador. También se autorizan envases de 25 kg. para su destino a hostelería.

ORIGEN

   La zona de producción, así como la de almacenaje y envasado de la patata de consumo protegida por la D.E. Pataca de Galicia está constituida por los terrenos ubicados en las siguientes subzonas:
Subzona de Bergantiños (A Coruña)
Subzona de A Limia (Ourense)
Subzona de Vilalba (Lugo)

CARACTERÍSTICAS

   Los tubérculos amparados por la D.E. presentan una forma entre redonda y oval, y con presencias de ojos muy superficiales, piel de apariencia lisa y fina y de color amarillo claro. Su carne, de color blanco, es de textura firme y cremosa al ser cocida, y consistente en boca. La calidad para consumo es excelente, destacando por su contenido en materia seca (superior al 18%) y por mantener sus cualidades de color, aroma y sabor, aún después de ser cocinadas.

REGLAMENTACIÓN

   Denominación Específica Pataca de Galicia reconocida por Orden de la Consellería de Agricultura, Gandería e Política Agroalimentaria del 19 de setiembre de 1996 (D.O.G. 7/10/96). Reglamento aprobado por Orden de la Consellería de Agricultura, Gandería e política Agroalimentaria del 24 de junio de 1998 (D.O.G. 3/07/98).

DATOS TÉCNICOS
Producción media anual: 4.000 Tm.
Productores inscritos: 761
Envasadores inscritos: 8